Dulce de Leche

Resepi ini saya ambil dari Teratak Impian .....minta permisi CnP yer tuan tanah...


Bahan-bahan:

• Susu Pekat Manis
• Periuk Pengukus
• Air
  

Cara-cara

• Buangkan kertas pembalut tin susu pekat manis tersebut.
• Masukkan tin susu ke dalam periuk. Letak ditengah2 periuk. (hana baringkan tin). Isi air sehingga paras tin susu tenggelam.
• Tutup periuk dan rebus selama 3 jam atau lebih! lagi lama rebus, kaler akan makin gelap. Pastikan air didlm periuk tidak kering. Jika tak cukup, masukkan air panas.
• Tunggu sejuk baru buka penutup tin.
• Keluarkan dan simpan dalam botol jem atau bekas yang bersesuaian sehingga saat hendak digunakan.

MACAROONS...

Tetiba terjumpa Macaroon nie...

Mcm Glamour jew...Harga pon bleh tahan...
Teringat citer kak midah..
Anak dia ckp macaroon nie sedap tp mahal yg amat...
Godek2 Pakcik Google terjumpa ler resepinyer...
Harus kucuba nie...
Aper2 pon aku share dulu resepi kat sini k....
Minta permisi tuan tanah untuk CnP resepi yer...


Sumber : Pn.Suraya ...

Bahan-bahan (30 keping bergantung pada saiz):
110gm gula aising
65gm serbuk badam (ground almond)
13gm serbuk koko
60gm putih telur - dalam 2 biji
20gm gula kastor
secubit cream of tartar

filling (boleh dipelbagaikan ikut kegemaran masing2):
120gm cream cheese
1 camb jus lemon
2 camb gula aising
1 camb whipping cream
parutan kulit lemon dari 1 biji lemon

cara:

• ayakkan gula aising, serbuk badam dan serbuk koko
• ketepikan
• pukul putih telur dengan cream of tartar sehingga berbuih
• masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga gebu dan kembang (apabila diangkat dengan spatula adunan tidak mudah jatuh)
• kaupbalikkan adunan tepung sedikit demi sedikit sebanyak 4 kali sehingga sebati
• masukkan adunan ke dalam piping bag
• dengan menggunakan 5mm nozzle pipekan adunan ke atas dulang pembakar yang telah digris atau dilapik dengan non-stick paper sebesar 2.5cm (lihat gambar)
• lakukan sehingga habis
• setelah itu hentakkan dulang pembakar tadi untuk mengeluarkan angin
• ketepikan selama 1 jam supaya adunan mengeras
• kemudian bakar pada suhu 150C selama 15 min atau sehingga keras
• biarkan sejuk sebelum di angkat dari dulang dan diisikan dengan filling
• untuk membuat filling: ayakkan dulu gula aising
• kemudian satukan semua bahan dan pukul sehingga sekadar sebati
• simpan di dalam fridge lebih kurang 1 jam sebelum digunakan

* Selamat mencuba...Filling tuh leh ikut kegemaran masing2...

*Gambar diambil dari Pakcik G...

Sekadar membuatkan air liur penonton meleleh....huhuhuhu...

AIS KRIM GORENG

Pernah makan ais krim goreng nih kat Tanah Merah dan MITC Melaka (SDSI 2009)..
Sedap sgt...
Dan duk terfikir mcm mana depa buat ais krim goreng nih...
Skrg dah jumpa resepi n how to make it...
So...Layan jew.....

Resepi i skodeng kat HomeKreation nie.....
Minta izin C n P yer kak...

BAHAN2:
Beberapa keping roti (Gardenia @ per2 brand)
Ais Krim (any flavour)
Gelas

CARA2:
1. Gelek kepingan roti sampai padat gitu...
2. Letak ais krim (nak senang pakai scoop ais krim tuh) atas sekeping roti.
3. Tutup dengan sekeping lagi roti..
4. Potong dengan menggunakan gelas..
5. Ulang langkah 2 -4 sehingga roti habis...
6. Masukkan dalam bekas kedap udara dan simpan dalam freeze 3 jam @ semalaman...
7. Panaskan minyak (betul2 panas)
8. Goreng kepingan roti yg dah dibekukan td sekejap (<> 1 minit) Biar luarnyer nampak garing...
9.Boleh la di 'ngap'....