KEK LAPIS MASAM MANIS

Bahan-bahan ( ramai org leh makan )
10 bIji telur ( asingkan putih dan kuning )
1 gelas Gula Halus
450gm Mentega
1 gelas Tepung Biskut Marie ( Biskut MArie yang bulat di kisar jadi serbuk )
1 s/t baking powder
1 s/t esen vanila
1 tin susu pekat
Pewarna merah . Hijau atau kuning
Hawflakes secukupnya
2 Gelas tepung Hong Kong

Cara-cara
pukul putih telur hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit
Pukul mentega hingga kuning
Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul hingga kembang
Masukkan susu, baking powder dan vanila. Pukul lagi.
Masukkan tepung dan kacau perlahan-lahan.
Bahagi kpd 2 bahagian. 1 bahagian di masukkan pewarna hijau dan satu lagi bahagian di masukan pewarna kuning
Lapis adunan warna hijau dulu bila separuh masak susun kan hawflakes di atasnya.
Masukkan adunan warna kuning dan bila sudah separuh masak susunkan hawflakesdi atasnya.
Buat hingga adunan habis.

CHEESE CHOC CAKE

Bahan-bahan ( 18cm )

• Lapis Bawah:
• 120gm biskut tiger (hancurkan..klu nk gune biskut lain pon boleh..ikut citarasa sndiri)
• 70gm unsalt butter (dicairkan)
• Lapis Atas:
• 250gm cream cheese (lembutkan)
• 120gm gula kastor
• 2 keping biskut tiger (hancurkan..klu nk tambah lagi boleh..tp jgn byk sgt plak)
• 150gm dairy whipping cream
• 1 ½ tbsp gelatine
• 80ml full cream milk
• Chocolate mousse:
• 250gm whip cream
• 1 tbsp vanilla essence
• 1 sb serbuk gelatine (cmpur dgn 6 tbsp air panas)
• 50gm serbuk koko + 80 gm gula icing
• 1 sb nescafe + 1 ½ sb air panas (klu nk lagi pahit tmbh ½ sb lgi..tp yg ni pon da pahit)
• Tmbh susu pekat sket (kalu adunan rasa pahit)
• Chocolate ganache:
• 35gm serbuk koko
• 50gm gula kastor
• 150gm whipping cream
• 80gm chocolate masak
• 30gm mentega

Cara-cara

1. Lapisan bawah:
2. Hancurkan biskut tiger. Kemudian, campur dengan butter yang tlah dicairkan. Tekan rata dalam pan (18cm) yang boleh buka tepi. Masuk dalam peti sejuk.
3. Lapisan atas:
4. Pukul cream cheese dan gula kastor sehingga licin. Masukkan bahan lain pukul sebati (biskut tiger yg tlah dihancurkan, whipping cream)
5. Campurkan gelatin & full cream milk and masak sehingga cair. Tuangkan milk & gelatine ke dalam adunan cheese td. Kemudian tuang ke atas biskut tiger yang disejukkan td. Masuk dlm peti sejuk sehingga cheese tu agak2 sudah keras (lbh kurang 2jam)
6. Chocolate mousse:
7. Pukul whip cream dan masukkan semua bahan utk mousse. Kalau adunan rase pahit, tmbh susu pekat sket je. Kemudian tuangkan ke atas lapisan cheese yang sudah keras tu dan masuk ke dalam peti sejuk semula utk keraskan chocolate mousse
8. Chocolate ganache:
9. Masukkan semua bahan dlm mangkuk/periuk dan masak cara double boil. Masak sehingga ganache pekat. Sejukkan dulu sebelum di tuang ke atas chocolate mousse yang dah keras. Masuk dalam peti ais semula. Bila agak2 chocolate ganache da keras, boleh la dihidangkan.
10. Biarkan cake betul2 keras kalau tak cair. Lagi satu, saya dah buat cake ni dan rase agak manis sedikit. So kalau sape yang xsuke manis2, boleh kurangkan sket sukatan gula. Selamat mencuba!
11. *note: sape yg rase nk mkn cake ni mcm ice cream ley bekukan dlm freezer..n sape yg nk cake ni sejuk biase..boley la letakkan cake ni dlm peti ais biase(bkn freezer)..tp kene biarkan atleast 8hrs or lagi baik semalaman untuk dptkan cake yg ok..
12. *note: klu cake ni dibekukan dlm freezer..lama kelamaan cake ni akan cair sedikit..bak kate chef bile cheese beku jadi ais..nnti bile kluar dr freezer, ais tu akan cair..so smpan dlm peti ais biase mayb boley menyelamat keadaan mcm ni..hehehe..harap2 petua ni boleh membantu anda semua..=)

2nd Try..

Carrot Cake recipe from my SIL..

1st try hari Isnin lepas ..
1 day b4 I go back to Tapah...Ada cerita di sebalik tergerak hati I nak buat Carrot Cake ini.
Ahad My Hubby,I , My SIL (belah suami) n Suami dia p KB..
Tujuan sebenar nak p beli keropok tp my auntie say keropok tak dak, org tu tak buat sbb skrg musim ikan mahal..
So, kami pon p KB..
Jalan2 kat KB Mall bcause I nak beli kasut..(kasut lama dah hancus)..
Dalam nak beli kasut tu smpat la I rembat barangan dalam (Hehehe,paham2 ler)..
Pastu Hubby beli T-shirt for her lovely daughter...
Tup2 hp I bunyi, my young sis call suruh beli cake kat secret recipe..
I pun pegi la kat Secret Recipe with my SIL..
I bought 2 cake (espresso cheese cake n oreo cheese cake), 1slice brownies cheese for her..
Then, I bought 1 epal cheese slice, 1 prune cheese slice n 1 carrot cheese slice for us make dlm kete...
Bila otw balik jew I bagi my SIL carrot cheese slice n I ambik prune cheese slice...
Bila ngap jew huh...tak berape sedap la prune nih...So I try yg my SIL punya ...
Oh...sgt delicious la itu carrot cheese cake sm mcm my SIL(wife my bro) buat masa Aidiladha baru nie...Huhhuhu(nyesal takambikcarrot cheese dua-dua)...
So, untuk mehilangkan rasa kesalitu, esoknyer I pun buat la Carrot Cheese Cake yg my SIL buat hari tuh...Hasilnyer not bad...My auntie (yg tersohor dengan keenakan kek buahnyer) turut memuji cake I..Huh....teruja nyer...
Masa hari tuh taksmpat nak snap pic cake 2..

Today, for d 2nd time I make a Carrot Cake itu....dan sempat jgk I snap pic-pic tersebut...
Bagi sesiapa yg membaca blog I ini silalah mencubanyer..
Pasti anda akan terpegun dengan keenakkannyer...


Ingredientnyer :

4 biji telur
2cup brown sugar +2cup white sugar( yg biasa punya tuh)
1cup vegi oil
2cup flour
1tbs baking powder
1tbs soda bikarbonat
1tbs ground cinnamon (mixed spice)
4cup carrot shredded
3/4 cup raisin

Cara2nyer:
1. Pukul sugar n egg hingga kembang n sebati.
2. Masukkan vegi oil, putar lagi.
3. Masukkan flour,baking powder, soda bikarbonat n ground cinnamon.
4. Lastly, masukkan carrot shreddedn raisin.
5. Bakar pada suhu 180'c selama 40-45min.



Inilah rupa Carrot Cake yg telah dibakar...
Biarkan ia betul2 sejuk sebelum disapu Cream Cheese...

Ingredient for Creem Cheese:
1tbs esen vanila
1/2 cream cheese (kraft, beli yg bar mcm buttercup tuh)
1 cup aising sugar


Cara2:
Campurkan kesemua bahan then putar hingga kembang...
Then sapulah kat Carrot Cake yg telah sejuk td...

Jeng..Jeng...Jeng....

Inilah Carrot Cake yg telah siap n ready to ngap....